D'abord tenues par Camille Pittet, habitant de Bottens, les rênes du vieux four à pain furent confiées à Daniel Bridel d'Echallens en octobre 1990 lors de la kermesse de Froideville. Lors de cette manifestation, Gian Müller de Froideville et ancien boulanger remit également la main à la pâte. Ce dernier rejoignit "officiellement" Daniel Bridel en 1993.
A eux, dès lors, de chauffer le four, pétrir, confectionner et cuire les "goûtus" produits.

En 1991, un ami du métier, Christian Pouly, prit également part à l'aventure. Il décida d'arrêter en octobre 1993.

En avril 1994, la décision fut prise de fêter Pâques au four à bois, en invitant les habitants du district d'Echallens à réaliser leurs lapins en pâte à tresse. La population fut informée par le biais d'une publicité dans le journal du district. Voici en substance les termes de cette invitation:

"Venez nombreux confectionner votre lapin de Pâques au four à bois de Bottens ….
Signé: vos boulangers."

Sous l'impulsion du responsable du journal, la signature fut remise en cause, car signer «vos boulangers» revenait à inclure tous les boulangers du district…Il n'avait pas tort. Après réflexion, Daniel Bridel lui proposa d'inscrire « Les Boulangers Sympa ». Depuis ce moment là, les copains boulangers se sont fait connaître sous ce nom là.

En 2000, après passablement de chemin parcouru à deux, le groupe fut rejoint par un troisième équipier, Michel Allaz. A noter que celui-ci donnait déjà de sérieux coups de main lors des manifestations des trois années précédentes.

De fil en aiguille, les manifestations proposées par "Les Boulangers Sympa" ont suscité un engouement digne d'intérêt. A ce jour, une deuxième équipe de boulangers fait partie du groupe, il s'agit de Michel Stoll, Bernard Scheidegger et Gérard Buser.
Des bénévoles, généralement de Bottens, viennent régulièrement prêter main forte aux boulangers. Il en va de même pour "Les Paysannes Vaudoises" qui s'associent généreusement aux activités du groupe.

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